Château Deyrem Valentin AOC Margaux Cru Bourgeois Margaux

Ah, le médoc ! Le terroir de Margaux se compose de graves profondes, drainées, combiné à un climat idéal pour la maturation des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenére et petit Verdot . Jean , ses filles Sylvie et Christelle, perpétuent la tradition vigneronne médocainne depuis 5 générations . J'ai eu le plaisir et l'honneur de faire mes premiéres armes de vinificateur dans son chai dans les années 1980, et beaucoup appris, dont l'essentiel : La production d'un vin de qualité commence dans le vignoble: avec un soin particulier à la vigne, le choix des cépages, une densité de plantation adaptée (10000 pieds/ha dans le médoc) , des vendanges manuelles , un tri des raisins. Une vinification traditionnelle , un élevage sans excés de bois neuf. Les vins obtenus par ce cru bourgeois sont surprenants par la densité de la matiére . Une couleur profonde, un nez de fruits mûrs ( prunelle, cassis, bigareau) et minéral ( silex) , un palais équilibré , puissant sur des tanins mûrs , au boisé léger . Une finale digne des meilleurs crus du Médoc.