Les 4 saisons du vin
La vigne fleuri à des dates différentes selon le cépage .
Les premiéres fleurs apparaissent début mai chez les cépages comme le muscat et le chasselas .
Pour nos cépages bordelais , la floraison se déroule de la fin mai à la mi juin .
On comptera 100 jours en moyenne , entre la mi floraison et la date des vendanges .
Aprés la floraison , le pistil prend peu à peu la forme d'une baie , pour atteindre la taille d'un petit pois .
A ce stade la vigne est fragile , oidium et mildiou attaquent feuilles et fleurs . D'autant que le temps est à la pluie .
Dans la cave les vins s'affinent , et on procéde à des soutirages qui permettent d'aérer le vin , ce qui renforcera sa couleur et ses arômes .
Pour les personnes résidentes prés de Roquevaire , j'annonce sur mon calendrier quelques dates de dégustations à Roquevaire .
A Bientôt .